【冬季最新款】台灣民俗與休閒文化：通識教育課程理念與實務成果特賣
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作者： 邊瑞芬
新功能介紹- 出版社：翰蘆
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
有效抓福壽螺 福安國小研發誘捕器獲獎 | 中小學 | 文教 | 聯合新聞網
福安國小學生參加高市國中小科展，獲國小組生物科第二名。 記者徐白櫻／翻攝 分享 facebook 福壽螺最愛吃米糠、小番茄高雄市美濃福安國小師生種稻多年，因不噴灑農藥，下田抓福壽螺是件苦差事，今年學生以福壽螺防治參加高市國中小科展，環保誘捕器獲得高市第二名，學生也從實驗中獲得結論，最能吸引福壽螺的食物是米糠，其次是小番茄，種稻帶來意外收穫。外來福壽螺會啃食稻作，困擾許多農民，不噴藥、不施化肥的福安國小稻田也不例外。校長莊宗霖說，種稻期間，學生要輪流下田撿拾福壽螺，抓螺不輕鬆，全校師生都很想找到便利的防治方法。. } }); } 用廢棄寶特瓶放食物當誘餌在此動機下，福安國小老師郭欣博帶領學生研究最近流行商品團購人氣商品防治方法，研網購人氣產品限定折扣價究團隊參考其他人的實驗成果，模仿折扣情報搶先看蝦籠誘捕原理，利用廢棄寶特瓶製作誘捕器，研究放置時機、位置與誘餌種類等項目。學生觀察發現，福壽螺通常聚集在稻田出入水口處，所以入水口應裝置隔絕網。至於田間福壽螺則使用誘捕器來處理，學生放入米糠、水果與蔬菜三種誘餌觀察誘捕數量。送禮限定商品米糠效果最佳，其次是小番茄、香蕉、高麗菜與地瓜葉；米糠每分地單價成本100元，比有機用藥便宜許多。校方表示，學生參加高雄市中小學科學展覽，獲得國小組生物科第2名，學生在農事體驗中學得種稻技巧，也找到移除危害作物的害蟲防治方法，一舉兩得。校長莊宗霖手拿環保誘捕器。 記者徐白櫻／攝影 分享 facebook
氣喘、糖尿病、過敏 別輕忽反式脂肪
（優活健康網編輯部／綜合整理）氫化油、反式脂肪、變性油脂（過度加溫的脂肪）對人體都是不營養的，長期食用會成為健康負債，引發身心病變。氫化油是部份用氫化處理過的植物油，其耐高溫可重複油炸、久存不變質、口感不油不膩，可大幅降低製造成本，讓食物比較酥脆、提高賣相，但在製造過程中，容易產生「反式脂肪」，增加對人體的危害。
反式脂肪 會誘發氣喘、糖尿病、過敏
氫化油常見於各種包裝袋中的麵包、薯片、餅乾、人造牛油、速食麵、奶球中的植脂末、珍珠奶茶中的奶精、甜甜圈、爆米花、餅乾、冷凍披薩、冷凍甜點（蛋糕、幕斯、肉桂捲、罐裝食材）、炸雞、炸豬排、炸薯條、鹽酥雞、油條、洋芋片等食物中。
反式脂肪則是「部分氫化植物油」所產生的非共軛反式脂肪，食用反式脂肪，會增加體內的壞膽固醇LDL和三酸甘油脂TG，也會降低好膽固醇HDL，此外，還會影響嬰幼兒與青少年的生長發育、誘發氣喘、糖尿病、過敏等疾病。
0反式脂肪 可能喝進3克的反式脂肪
但衛生法規是以人體能夠正常代謝的標準訂定，只要反式脂肪不超過百分之0.3就可以標示為0，這意味著，當你喝下標示「0反式脂肪」的100毫升罐裝飲料，實際上卻可能喝進0到3克的反式脂肪，所以，惟有少吃經油炸、烘焙過的食物，或上述零食，才是降低反式脂肪攝取風險的根本之道。
至於有糖尿病、高血脂、心臟病、新陳代謝症候群、肥胖症的人，本身代謝力就比較差，吃進反式脂肪更容易影響代謝功能，孕婦、哺乳中的母體、嬰幼兒，更不宜接觸到反式脂肪。
西化飲食 增加罹患腸胃疾病的比率
我們身處高污染的環境中，生活壓力又大，本身代謝、免疫、自律神經系統都承擔著比祖先更沉重的負荷，而因為現代栽種方式的演變，天然食物所含的營養成分又逐年下降，造成消化系統與肝膽代謝系統的負荷過重，較西化的飲食方式更增加了這一代人罹患胃食道逆流、腸躁症、大腸癌、糖尿病、高血壓、脂肪肝的比例。
即使現行法規仍標示某些油脂耐高溫、可用煎、炸、烤等方式料理，但高溫料理後的食物成分難消化，最好減少食用的次數，以免吃進一堆美食，卻對身心帶來潛在的病變。
（本文摘自／我也曾憂鬱／三采文化出版）
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