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作者： 日本化學會
新功能介紹- 譯者： 王政友
- 出版社：世茂
新功能介紹 - 出版日期：2003/10/29
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
味道跟真肉越來越像！ 「人造肉」前景看漲
全球生產人造肉的業者越來越多，連鎖速食業者也來參一腳，巴克萊銀行相當看好人造肉產業的前景，預估十年後規模會達到1400億美元。亞洲市場像韓國吃素人口逐年增加，也因此帶動素肉市場的發展。
漢堡肉在煎台上發出滋滋聲響，看了讓人口水直流，如果光看外表真的很難分出素漢堡肉跟真肉排，有什麼差別。
漢堡店業者：「我們這裡有一個Beyond漢堡，還有一個普通的牛肉漢堡，完成擺盤後根本看不出哪裡不同。」
曼哈頓這間漢堡店引進的素肉排，要顛覆紐約人對肉的感官味蕾。
漢堡店業者：「目前反應都還不錯，我們的菜單有50%是素食。」
素漢堡嘗鮮者：「有點煙燻味道，有香脆感香酥口感，但吃起來不像是真的漢堡。」
吃肉的消費者還是分得出素肉跟真肉的不同，不過投資人很看好素肉的市場潛力，Beyond Meat第一天上市股價就飆漲1.6倍，美股20年來沒有企業在IPO階段，就漲那麼多。
素食肉者業者CEO布朗：「不只吃素的人對我們的產品有興趣，事實上全國最大超市裡93%的人，將我們的產品放到推車裡。」
素食革命不只發生在漢堡排上也有素香腸，且不只一般餐廳推素漢堡，就連連鎖速食業者也來參一腳。
旁白：「麥當勞在德國也賣素漢堡，是由雀巢(做素漢堡排)，泰森食品全球最大肉品商，也要推出假肉。」
CNN主播：「給我其中一位同事嚐嚐看，好的。」
CNN主播把漢堡端到工作人員面前請他試吃，她比了個大姆指，覺得素漢堡不錯吃，但市場分析師覺得beyond meat的股價實在是高的有點離譜。
分析師：「他們有競爭對手有泰森、雀巢，Impossible食品全都擠到市場來，市值在任何角度來看都是有點失控的，這是主要原因太高估了，他們還沒賺錢。」
但業者野心勃勃，因為韓國吃素人口比十年前成長10倍，大約有100到150萬人，且素肉排引進韓國市場反應不錯。
旁白：「根據產業消息，約有美國素食品公司製造的，一萬包素漢堡排，三月銷到韓國後，一個月內賣光光。」
業者將高蛋白、低脂、低卡列為人造肉的經典商品開箱文優勢，巴克萊銀行也看好十年後它的規模會高達1400億美元，一場飲食革命已逐漸展開。
冷天走8公里上學 女孩霸凌同學遭父親嚴懲
美國一名10歲小女孩，因為在校車上霸凌其他同學被趕下車。由於這名女孩不是第一次欺負別人，父親得知消息後，決定祭出極端手段，要女兒在攝氏大約2度的低溫中，徒步走8公里上學。
父親考克斯：「這位小妹妹是我10歲女兒。」
坐在車內跟隨女兒腳步，做父親的狠下心，就是要祭出嚴厲懲罰。
父親考克斯：「今天我美麗的女兒，將走8公里到學校，現在氣溫是攝氏2度。」
因為小女孩在校車上欺負同學，被處罰3天都要走路上學，主要是因為小女孩之前也曾霸凌過別人，父親認為要用不同手段，讓女兒學到教訓。
父親考克斯：「父母必須讓小孩學會負責，這是我讓我小孩學會負責的方式。」
女兒吉兒絲坦：「我曾被欺負好幾次，他們塊頭比我這種小個子大，(你感受如何？)，難過。」
女兒說自己曾被霸凌，知道那種感覺很差，也從懲罰中學到教訓。不過父親極端的做法，也引起外界爭議。
記者：「他太棒了，做得好，但也有人說，惡霸霸凌另一個惡霸，無止盡循環。」
脫口秀節目片段：「我不同意把影音放上網，這根本完全不該發生。」
同樣處罰孩子徒步上學的場景，也發生在另一對父子身上。
父親松吉爾：「他被禁搭校車3天，因為他變成一個小惡霸，我不能容忍，無法忍受。」
因為霸凌，被父親處罰在下雨天跑步上學，兒子事後說，自己罪有應得，也從當中學到了寶貴的一課。
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